黑椒豬排
產(chǎn)品規格：400g/包
產(chǎn)品類(lèi)別：調理生制品
執行標準：SB/T10379
食品生產(chǎn)許可證：
貯存條件：-18℃以下冷凍保存
保質(zhì)期：12個(gè)月
勝緣食品
但勝者·緣知足
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刀板香
產(chǎn)品規格：稱(chēng)重
產(chǎn)品類(lèi)別：調理生制品
執行標準：Q/SkS 0006S
食品生產(chǎn)許可證：
貯存條件：-18℃以下冷凍保存
保質(zhì)期：12個(gè)月
零售價(jià)
0.0
元
市場(chǎng)價(jià)
0.0
元
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產(chǎn)品描述
參數
營(yíng)養成分表
| 項目 | 每100g | NRV% |
| 能量 | 612kJ | 7% |
| 蛋白質(zhì) | 21.8g | 36% |
| 脂肪 | 5.2g | 8% |
| 碳水化合物 | 7.8g | 2.6% |
| 鈉 | 869mg | 43% |
產(chǎn)品故事
徽州歷史名人兵部尚書(shū)胡宗憲返家鄉績(jì)溪龍川路過(guò)問(wèn)政山拜訪(fǎng)恩師，為款待愛(ài)徒，師母將家中腌制豬肉鋪于山竹上面，放于樟木刀板上同蒸，熟后切成薄片鋪于刀板上一同上桌，胡宗憲吃后，贊譽(yù)不覺(jué)，并命名“刀板香”并沿用至此，刀板香已是徽州人待客的一道不可或少的名菜，并成為徽菜當家菜肴。
基于傳統工藝并結合現代餐飲的健康需求，對傳統刀板香的工藝進(jìn)行改良創(chuàng )新，通過(guò)精優(yōu)選質(zhì)中方肉原料并結合獨特的肉制品發(fā)酵工藝，改良后的刀板香成品香味自然濃郁、鹽度低，成為肉類(lèi)制品中獨具特色的食材，烹飪空間大，成菜品種多，可廣泛應用于餐飲、家庭。
圖片展示
關(guān)鍵詞:
工藝
徽州
餐飲
肉類(lèi)
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